Últimamente he estado tratando de no comer tan mal, no tanto como comer super saludable, porque siendo sincera, adoro lo que llaman junk food y por esto quiero decir, pizza, hamburguesas, todo frito, dulces y un montón de queso. No todo es en realidad basura, pero estoy muy segura de que no es saludable para consumir constantemente y como parte de tu dieta diaria. Todavía soy joven y puedo comer de la manera que lo hago, pero he estado cambiando algunas decisiones mínimas en cuanto a lo que ingiero. Voy a compartir con ustedes dos de las cosas que he estado haciendo para sustituir al menos una de mis comidas diarias y no hacer tanto daño a mi cuerpo.
Recently I’ve been trying to not eat so badly, not so much as healthy cuz let’s face it, I love me some junk food and by junk food I mean, pizza, burgers, everything fried, sweets and lots of cheese. Not everything is actually junk, but I’m very certain it’s not healthy to consume constantly and as part of your daily diet. I’m still young and can eat the way I do, but I’ve been making some minimum decisions about what I eat. I’m going to share with you two of the things I’ve been doing to substitute at least one of my daily meals to not do so much harm to my body.
La primera de ellas es ensaladas, algunas personas no son muy fanáticas de las ensaladas, pero por alguna razón yo si he sido una desde que era pequeña. Recuerdo que mi papá las compraba y yo me las quería comer, me gustaban mucho y todavía me encantan. Las ensaladas no tienen por qué ser aburridas, hay diferentes tipos de lechuga y opciones infinitas para acompañarla. En este caso, quería hacer una con el menor esfuerzo possible, sin tener que cocinar nada. Use lechuga romana, la corte, la lave y la eché en el bowl. Ya tenia un poco de pico de gallo hecho de la noche anterior, así que eché un poco en el procesador con algunas rebanadas de aguacate y algunos cuadritos de mangó. A esta mezcla le agregue unos pedazos de crab-stick picados por la mitad y separados, decidí mezclarlo a mano y no picarlos con lo demás porque me gusta la textura. Vertí esta mezcla encima de la lechuga y luego rocié algunos crutones de queso cheddar en la parte superior y ya, una comida fresca y saludable.
The first one is salads, some people are not very huge fans of these, but for some reason I’ve been one since I was little. I remember my father buying these and me wanting to have the same, I really liked them and still do. Salads don’t have to be boring, you have different kinds of lettuce and infinite options to top them off. I was looking to make one with as minimum effort as possible, having to not cook at all. I used romaine lettuce, I chopped it up, cleaned it and threw it on the bowl. I already had some ‘pico de gallo’ I had made the night before, so I threw a little of it in the food processor with some slices of avocado and a few squares of mango. When that was done I added a few crab-sticks(eight) I had cut in half, separated them and mixed it with a fork, I decided not to chop them because I like the texture. I topped the lettuce with this mix and then sprinkled some cheddar cheese croutons on top and done, a fresh and healthy meal.
El otro es Açai, éste ha aumentado en popularidad muy rápido aquí, como todo parece hacer. Se ven en cada esquina pequeños kioscos o puntos que los hacen, prefiero no ser parte de estas grandes obsesiones, pero simplemente no pude resistirme, es demasiado delicioso para dejarlo pasar. Se puede obtener diferentes tipos de sabores dependiendo de donde se compre, el que más me gusta es el de la marca ‘Sambazon’ y afortunadamente lo puedo conseguir en el supermercado. El paquete tiene 4 paquetes mas pequeños en el interior y esto es suficiente para 2 porciones de Açai (2 paquetes para cada plato). Puedes mezclarlo con ‘Pitaya’ o cualquier jugo de tu preferencia, prefiero simplemente añadir un poco de agua después de poner el interior de 2 paquetes en la licuadora. Luego de mezclar bien (va a salir similar a un sorbet) lo sirves en el bowl. Hay un sin numero de opciones para acompañarlo, las más comunes son granola, guineo, aceite de coco o miel. A este le eché granola, guineo, fresas y miel. Otra opción es ‘Nutella’, esta es una opción en casi en todos los lugares que venden Açai, si estas tratando de reducir el consumo de dulces puedes echarle un poco para calmar los antojos y permanecer en un buen camino. Esto no es un sustituto para tu dieta como le parece ser a mucha gente, contiene una gran cantidad de azúcar, más el azúcar adicional que contienen los toppings, pero para mí es un buen sustituto de una comida, igual no se debe hacer siempre , pero también te puede ayudar a resistir esos antojos de dulces.
The other one is Açai, now this one has increased in popularity very fast here, like everything seems to do. Now you’re seeing little kiosks or spots that are making them, I prefer not to be part of these huge obsessions, but I just couldn’t resist this one, it’s just too good to pass. You can get different kinds of taste depending on where you go to buy it, the one I like is from the brand ‘Sambazon’ and fortunately I can find it on the supermarket. The pack has 4 packets inside and this is enough for 2 bowls of Açai (2 packets for each bowl). You can mix it with ‘Pitaya’ or any juice of your liking, I prefer to just add a little bit of water after putting the inside of 2 packets on the blender. After well blended (it will turn out similar to a ‘sorbet’) serve on a bowl. There are also endless options for topping this, the most common are granola, banana, coconut oil or honey. This one I topped with granola, banana, strawberries and honey. Another option is ‘Nutella’, this is an option topping almost everywhere they sell Açai, if you’re trying to cut down on sweets you can add a little to calm those cravings and stay on a good path. This is not a dietary substitute like it has been mistaken for, it contains a lot of sugar plus the additional you’re adding on the toppings, but for me is a good substitute for one meal, not to do every time of course, but it can also help to resist cravings.
